Min mormor er flyttet på plejehjem. Vi var ude for at besøge hende, og fik at vide, at næste gang skulle vi købe en kage vi kunne tage med. Det kan jeg jo ikke have siddende på mig, så i gang med at bage en blå-gul kage, da det er Brøndby hun bor i nu.
Jeg bagte en Devil's food cake (se under Djævlens Chokoladekage/kager uden pynt) og erstattede vandet med friskpresset lime saft - det gjorde den noget speciel, men ikke dårlig - i små forme og valgte at bruge 2 hjerteforme til netop denne kage, så den kunne være i flere lag. Jeg flækkede de to kager og puttede sarah bernhard creme inden i:
2 dl piskefløde
75 g mørk chokolade i små stykker
Fløden koges op og chokoladen tilsættes. Massen koges i 5 min ved svag varme under omrøring og køles HELT af i mindst 4 timer. Herefter piskes den let op og den er klar til at blive smurt mellem lagene.
Jeg smurte den op med lime-smørcreme (fra Amo nr. 3):
125 g. blødt smør
150 g. flormelis
revet skal af en limefrugt
saften ad ½ limefrugt
Alle ingredienser blandes godt sammen.
Den blev pyntet med blå og gul MMF - jeg havde desværre ikke fået æltet MMFen helt godt igennem efter den havde ligget et par uger, så den krakkelerer lidt... Nogle detaljer:
Ingen kommentarer:
Send en kommentar